奥山儀八郎『日本の珈琲』

珈琲は、いつ、どのようにして日本に伝わり、広まったのか。世界の珈琲発見伝説・珈琲の異名熟字一覧・日本初の珈琲店の話から、江戸時代の長崎での交流、海外渡航者、はたまた海外漂流者の体験まで……。

膨大な史料を渉猟し、驚きに満ちた珈琲の歴史を明らかにするコーヒー好き必読の一冊。

コーヒーはなぜ「珈琲」と書く？そこにある日本人の詩的なコーヒー観 文字が伝える日本のコーヒー文化 (msn.com)

コーヒー文化、

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の研究はいかがでしょう？