高級食パン店の淘汰が始まった理由、小麦価格の17％値上げがとどめを刺すか (msn.com)

高級食パンブームが

2018年ぐらいから起きていましたが、

最近では閉店が相次いでいるそうです。

日本人の好みの食文化、

ブームの背景、

マーケティングなどの視点から

研究できるテーマですね。