黒田慶樹さんの好物は、大戸屋の『鶏と野菜の黒酢あん定食』らしいです。

『鶏と野菜の黒酢あん定食』

“サーヤ”の夫・黒田慶樹さんの慎ましい夕食　「大戸屋」で黒酢あん定食をひとり頬張る | デイリー新潮 (dailyshincho.jp)

食文化の研究は、栄養学などの理系ではなく、

比較文化論、社会学、文化人類学などでも研究できます。

酢の研究で大学院に進学した人も中央ゼミナールにはおりました。

研究のネタはそこら中にころがっていますよ。