90年以上続くも絶滅寸前…岐阜の元祖B級グルメ『天ぷら中華』の“海老天”がない 愛好家達は立ち上がった（東海テレビ） – Yahoo!ニュース

地域の郷土料理、

ふるさとB級グルメ、

ソウルフードがあると

地域のきずなは形成されやすいものです。

岐阜では天ぷら中華の保存に

立ち上がる人たちがいるそうです。

食文化の保存の研究も

大学院で研究するのに

いいテーマだと思います。