「新潟5大ラーメン」の中であなたが一番好きなのはどれ？（ねとらぼ） – Yahoo!ニュース]

●新潟あっさり醤油

●新潟濃厚味噌

●燕三条背脂

●長岡生姜醤油

●三条カレーラーメン

ご当地ラーメンのブランド化、

歴史、地域活性化、商業集積、まちおこし、

広報戦略、観光、産学連携など

多様な切り口から研究ができますよ。