ポール・フィールドハウス『食と栄養の文化人類学 ヒトは何故それを食べるか』中央法規出版
矢谷慈國・山本博史編『「食」の人間学』ナカニシヤ出版
高田公理・栗田靖之・ＣＤＩ編『嗜好品の文化人類学』講談社
河合利光編『比較食文化論 文化人類学の視点から』建帛社
滝口直子・秋野晃司編『食と健康の文化人類学』学術図書出版社
ダグラス『汚穢と禁忌』思潮社
ハリス『食と文化の謎』岩波書店
石毛直道『文化麺類学ことはじめ』講談社
石毛直道『日本の食文化 旧石器時代から現代まで』岩波書店
石毛直道『食卓の文化誌』岩波書店
小泉武夫『食と日本人の知恵』岩波書店
村井吉敬『エビと日本人』岩波書店
鶴見良行『バナナと日本人』岩波書店
岡田哲『とんかつの誕生 明治洋食事始め』講談社
森枝卓士『カレーライスと日本人』講談社
関満博・古川一郎編『「Ｂ級グルメ」の地域ブランド戦略』新評論
関満博・古川一郎編『中小都市の「Ｂ級グルメ」戦略 新たな価値の創造に挑む10地域』新評論
田村秀『Ｂ級グルメが地方を救う』集英社 など
