漬物研究

漬物 不況時に強い生活産業 家飲み需要の受け皿へ 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈21〉 – 食品新聞（食品新聞社） (shokuhin.net)

漬物の研究だったら、

食品化学、農学、栄養学のような理系もあれば、

経営学、地域経済学、地理学、民俗学、文化人類学、

比較文化論などの文系でもできます。

漬物が好きな人は漬物研究で学位を得て、

トップヲタになるのもいいのではないでしょうか？