各地のうどんを楽しめる「全国ご当地うどんサミット」が熊谷スポーツ文化公園（埼玉県熊谷市）で１０日、開幕した。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181110-00000553-san-l11
うどんサミットが始まったそうですよ。
各地のご当地うどんが集合し、ナンバー１うどんを決めるそうです。
このような、食文化による地域活性化の研究も盛んに行われています。
一橋の教授だった関満博氏の編著に、
ご当地ラーメンやB級グルメなどの本も多いです。
中央ゼミナールでも食文化の研究は盛んで、
焼きそば、ラーメン、ビール、日本酒、おつまみ、B級グルメ、イモ、小松菜など、
いろいろな食材の研究で大学院に進学した人たちがおります。
食文化研究もお気軽にご相談ください。
