「日本酒学」とは、広範な学問を網羅する「対象限定・領域横断型」で、日本文化や伝統に根差した日本酒に対象を絞った世界初の学問領域です。
http://sake.niigata-u.ac.jp/
酒どころの新潟大学に、日本酒学という新しい学問を探求するセンターができたそうです。
日本酒について徹底的に研究できそうですね。
そういえば、中央ゼミナールからは、
日本酒を活かした観光の研究で東京六大学の大学院に行かれた人がいましたね。
お酒の研究も、醸造学などに限らず、広く文系の人もできますので、
よろしければ中央ゼミナールにご相談ください。
