日本人と犬という研究テーマも面白いですね。
http://www.hars.gr.jp/
「ヒトと動物の関係学会」という学術団体もありますし、
大学院で動物を研究するというのはいかがでしょう?
獣医学などではなく、文系の方々も動物の研究をできますよ。
倫理学、心理学、哲学、比較文化論、社会学、民俗学、歴史学、地理学、文化人類学、宗教学、経営学などさまざまな学問分野で動物の研究をできますよ。
もちろん中央ゼミナールでは、動物を研究したい方々の事も大歓迎です。
東大の大学院入試では、
「ペットも家族であるという考え方について考察しなさい。」という問題が出たこともあります。